Как отруби очищают кишечник — BoostFood.ru

Отруби — это диететический вегетарианский продукт из перемолотой оболочки зерновых культур. Вне зависимости от разновидности продукт содержит большое количество витаминов группы B, клетчатки, марганца, кальция, а также токоферола. Отруби благотворно воздействуют на микрофлору кишечника. Выводят из организма токсины и шлаки. Помогают избавиться от хронического запора. Регулируют выведение желчи, улучшают самочувствие людей, страдающих от мочекаменной болезни, купирую болевой синдром. Стабилизируют протекание метаболических процессов. Разрешены даже детям с патологиями желудочно-кишечного тракта. Возбуждают аппетит, нормализуют пищеварение.


Разделяются на 6 видов


Овсяные 


В химическом составе присутствуют полезные углеводы, грубые пищевые волокна и белки растительного происхождения. Обогащены жирными кислотами, незаменимыми и заменимыми аминокислотами. Включены в диетический рацион при болезнях связанных с нарушениями функций печени.


Пшеничные


Изготавливаются из алейронового слоя оболочки зародышей зёрен пшеницы. Содержат до 40% белка и всего 5% сахара. Витаминно-минеральный комплекс пшеничных отрубей улучшает кровообращение, налаживает выработку гормонов, укрепляет ногтевые пластины, предотвращает выпадение волос.


Ржаные


Побочный продукт, полученный в процессе производства ржаной муки. Концентрация грубых пищевых волокон равна 40%. Являются частью диетического меню при лечении дисбактериоза, патологий поджелудочной железы.


Рожь обогащена витаминами A и E, жирными кислотами Омега-3, Омега-6. Ржаные отруби признаны природным антиоксидантом, нормализует уровень плохого холестерина.


Рисовые 


Коричневатые, обладают ярко выраженным ароматом риса. Содержат клейковину и пектины. Более калорийные, чем остальные. В 100 граммах продукта насчитывается — 355 ккал.


Кукурузные


Нерастворимая клетчатка улучшает усвоение белков растительного и животного происхождения. Характеризуются жиросжигающим свойством. Подходят в качестве профилактики онкологических заболеваний.


Амарантовые


Производятся из переработанных зёрен амаранта. Появились на рынке всего 15 лет назад. Содержат в два раза больше аминокислот и минералов, чем пшеничные. Улучшают моторику кишечника.


Как правильно употреблять


Обычно выступают в роли кулинарного ингредиента. Добавляются в овощные салаты, выпечку и десерты. Существуют рецептуры, предусматривающие замачивание продукта в горячей воде на 30 минут. В результате получается своеобразная кашица. Бесспорно, отруби обладают массой полезных свойств. Однако к употреблению необходимо подходить с умом. Суточная норма для взрослого человека равна 4 столовым ложкам. Превышение чревато возникновением побочных эффектов. Например, может обостриться язвенный колит, возникает вздутие живота, диарея и метеоризм. Вводить в рацион следует маленькими порциями. Начинать с одной чайной ложки и постепенно увеличивать дозировку до стандартной нормы.


Как пить отруби


Прекрасно сочетаются с молочными и кисломолочными напитками. Выступают в роли дополнительного питательного компонента при приготовлении различных молочных коктейлей. Смешиваются с питьевым йогуртом и ягодами. Также хорошо гармонируют с овощными смузи. Иногда кашицу из отрубей просто разбавляют водой, добавляют немного меда, перемешивают и выпивают утром на завтрак.


Какие выбрать


Врачи рекомендуют отдавать предпочтение овсяным. Ведь согласно последним исследованиям, продукт не только налаживает функционирование органов пищеварительного тракта, но и препятствует развитию злокачественных новообразований в кишечнике, стимулирует регенерацию клеток печени. При покупке следует выбирать измельчённые, а не гранулированные. Некоторые производители добавляют в гранулы усилители вкуса и ароматизаторы. Качественные пшеничные, кукурузные и овсяные обладают бледно-жёлтым окрасом с лёгким сероватым оттенком. Запах довольно нейтральный. Дополнительно всегда стоит внимательно изучать состав. Если указано наличие жиров и сахара, лучше отказаться от покупки. Срок годности не должен превышать 24 месяца. Не возбраняется хранение при комнатной температуре в вакуумном пакете. Появление горечи во вкусе свидетельствует об испорченности.


Рецепты


Молочный коктейль


Ингредиенты:

  • овсяные отруби — 2 ст. л.;
  • овсяное молоко — 500 мл;
  • клубника — 100 г;
  • черника — 50 г;
  • щепотка ванили;
  • мёд — 1 ч. л.


Приготовление:


В чашу блендера высыпать отруби, залить молоком, добавить ягоды. Взбить, затем приправить ванилью, влить мёд и тщательно перемешать. Убрать в холодильник. Подавать охлаждённым, украсив клубникой.


Салат с отрубями и сыром


Ингредиенты:

  • томаты черри — 10 шт.;
  • оливки без косточек — 100 г;
  • пармезан — 70 г;
  • две горсти ржаных отрубей;
  • натуральный йогурт — 4 ст. л.;
  • базилик — 10 веточек;
  • перец и соль по вкусу.


Этапы приготовления:

  1. Черри промыть под проточной водой, разрезать на пополам. 
  2. Сыр нашинковать средними кубиками. Базилик максимально измельчить.
  3. Помидоры, пармезан, отруби и оливки высыпать в глубокую миску. Приправить любыми специями, которые нравятся.
  4. Йогурт посолить, поперчить, смешать с базиликом. Заправить салат, тщательно перемешать. Дать настояться 5-10 минут.

Добавить комментарий